parmesan - Et si on goûtait ???

7 mai 2011

RISOTTO AU JAMBON DE BAYONNE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 250g de riz arborio, 5 tranches de jambon de Bayonne, 100g de parmesan râpé, 1 oignon, 1 échalote, 1 cube de bouillon de boeuf, Poivre. Dans 1/2 litre d'eau, faire fondre le cube de bouillon. Éplucher et émincer l'échalote...

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Tags: RISOTTO, parmesan, RIZ

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6 avril 2011

TARTE AUX PATATES DOUCES ET COURGETTES

Il me restait encore des patates douces, donc j'ai décidé de refaire une recette salée mais il m'en restera pour en faire une sucrée!! INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pâte brisée, 1 patate douce, 2 courgettes, 1 échalote, 100g de lardons fumés, 3 oeufs,...

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Tags: parmesan, cOUrgeTTe

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25 mars 2011

GRATIN DE PATATES DOUCES

Les patates douces me faisaient de l'oeil depuis pas mal de temps!!!! Je les ai préparé en version salée mais je les testerai aussi avec une version sucrée!! INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 3 patates douces, 2 tranches de jambon, 40g de mangarine, 4 oeufs,...

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Tags: parmesan

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24 février 2011

GRATIN DE POTIRON

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1kg de potiron, 4 petites pommes de terre, 1 cube de bouillon de boeuf, 20 cl de crème liquide, 70g de parmesan râpé, Muscade en poudre, Sel et poivre. Éplucher les pommes de terres et les couper en gros dés. Faire de même...

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Tags: parmesan, muscade, PoTiRoN

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22 février 2011

PIZZA AUX 4 FROMAGES

INGRÉDIENTS POUR UNE GRANDE PIZZA: 140g de concentré de tomate, 1 boule de mozzarella, 1/2 buche de chèvre, 100g de parmesan, 100g de gruyère, Olives vertes, Sauce piquante (facultatif). Réaliser votre pâte à pizza.L'étaler sur une plaque de cuisson.Commencer...

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Tags: parmesan, moZZArella, ChÈvrE

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23 septembre 2010

POLENTA AUX PETITS POIS

Eh oui encore une recette salée!!! mais je posterai bientôt des nouvelles recettes sucrées. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 180g de polenta TIPIAK, 50 cl de bouillon de volaille, 40 cl de lait, 20 cl de crème fleurette, 250g de petits pois, 1 échalote,...

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Tags: parmesan, PoLENta

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1 août 2010

PÂTES À LA CARBONARA

Voici la vrai recette des pâtes à la carbonara. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 500g de pâtes, 200g de pancetta coupées en dés où à défaut du lard fumé (c'est ce dernier que j'ai pris), 2 oeufs entiers+4 jaunes, 100g de parmesan râpé, Poivre du moulin....

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Tags: parmesan

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12 juillet 2010

PURÉE DE BROCOLIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 500g de brocolis, 25 cl de crème liquide, 1 oignon, 1 pincée de muscade, 75g de parmesan, Sel et poivre. Cuire dans une casserole d'eau bouillante, les brocolis pendant 8 minutes environ. Les égoutter.Éplucher l'oignon. Mixer...

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Tags: parmesan, brOcOlis, muscade

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4 mai 2010

RISSOTO FORESTIER

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 300g de riz rond, 250g de champignons (cèpes, bolets, champignons de Paris...), 20 cl de vin blanc, 1 oignon, 40g de beurre, 1 litre de bouillon de boeuf, 100g de parmesan, Sel, Poivre. Peler et hacher l'oignon.Faire fondre...

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Tags: RISOTTO, parmesan, RIZ

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16 février 2010

COURGETTES À L'ITALIENNE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 4 courgettes, 5 cl de lait, 1 tranche de pain de mie où de la mie de pain, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'amande en poudre, 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé, 4 cuillères...

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Tags: parmesan, aManDEs, cOUrgeTTe

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