CARROT CAKE
Ce cake américain m'a toujours intrigué, un cake avec des légumes, j'avais jamais vu çà!!! donc je me lance car sur les blogs, je n'entends que tu bien!!! Allez c'est parti!!
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
- 400g de carottes,
- 250g de farine,
- 50g de sucre en poudre,
- 20 cl d'huile,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 oeufs,
- 2 cuillères en poudre de cannelle.
NAPPAGE:
- 6 carrés de fromage Kiri,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 150g de sucre en poudre,
- 10g de mangarine.
Préchauffer le four à 180° (th.6). Éplucher et râper les carottes. Dans un saladier, mélanger la levure, la farine, les oeufs, l'huile, le sucre, la canelle et y ajouter les carottes. Verser le tout dans un moule à cake beurré. Laisser cuire pendant environ 45 minutes en surveillant. Le laisser refroidir. Dans un saladier, batttre la mangarine en crème et ajouter le fromage frais, la vanille et le sucre en poudre. En recouvrir le cake
CAROTTES FONDANTES AUX RAISINS SECS
Une recette simple et qui donne un petit goût sucrée aux carottes!!
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
- 600 g de carottes,
- 100 g de lardons fumés,
- 50 g de raisins secs,
- 2 cuillères à café de fond de veau,
- 25 cl de vin blanc,
- 5 cl d'eau.
Faire revenir les lardons fumés dans de la mangarine. Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles les carottes. Les ajouter avec les raisins secs aux lardons fumés. Saupoudrer de fond de veau, mélanger, verser le vin blan et un peu d'eau. Couvrir. Faire mijoter à feu doux, les carottes ne doivent pas attacher. Laisser cuire environ 1 heure.
GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES:
- 2 pâtes feuilletés,
- 125g de poudre d'amandes,
- 125g de beurre,
- 125g de sucre,
- 125 de chocolat noir dessert,
- 2 oeufs,
- 1 peu d'eau et un peu de lait,
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
- 1 fève,
- 1 couronne.
RÉALISATION DE LA CRÈME D'AMANDES AU CHOCOLAT:
Fouetter le beurre ramolli en pommade. Incorporer les oeufs, ajouter la poudre d'amandes. Lisser la crème au fouet. Faire fondre le chocolat au bain-marie, l'incorporer à la crème.
Ensuite étaler la pâte. La piquer avec une fourchette. Étaler la crème d'amandes au chocolat sur la pâte en partant du centre du cercle et en s'arrêtant à 3 cm du bord, y ajouter une fève. Badigeonner d'eau les bords de la pâte. La recouvrir de la seconde pâte puis presser les bords pour les souder. Badigeonner la surface avec un peu de lait. Avec un couteau, dessiner des rayons.
Préchauffer le four sur th.7 (210°).
Faire cuire 30 minutes.
MARBRÉ AU RASPBERRY CURD
J'ai voulu tentéun marbré avec du raspberry curd, eh bien c'est pas trop mal!!!!!!
INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PARTS:
- 200g de farine,
- 140g de sucre,
- 3 oeufs,
- 8 cl d'huile,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 pot de raspberry curd.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger vigoureusement le sucre et les oeufs. Ajouter l'huile, la levure chimique, et la farine.
Dan un moule à cake, étaler une couche de pâte puis par petit touche du raspberry curd jusqu'à ce qu'il n'y est plus de préparation. Réaliser des marbrures avec la pointe d'un couteau.
Mettre au four pendant 50 minutes à 180° (baisser le four à 150° au bout de 30 minutes).
RASPBERRY CURD
Je suis une grande fan de lemon curd alors j'ai voulu éssayer avec d'autres fruits. Alors j'ai tenté avec un fruit rouge de saison!!!! Eh bien c'est pas mal non plus!!!!!!
INGRÉDIENTS POUR 2 POTS À CONFITURE:
- 500g de framboises,
- 100g de sucre en poudre,
- 4 oeufs,
- 150g de mangarine.
Laver et mixer les framboises, filtrer les grains.Dans un saladier qui supporte la chaleur, verser les oeufs , les framboises, la margarine et le sucre en poudre. Poser le saladier sur une petite casserole frémissante d'eau, fouetter jusqu'à épaississement du mélange. Verser dans des pots à confiture.
Le Raspberry curd se conserve au réfrigérateur.
SMOOTHIE À LA FRAISE
INGRÉDIENTS POUR 2 VERRES:
- 250g de fraises,
- 1 yaourt à la fraise,
- 25cl de jus d'orange.
Commencer par laver et équeter les fraises. Les mettre dans le blender avec le yaourt et le jus d'orange. Mixer le tout et le verser dans deux verres. Servir bien frais!!!!!
TARTELETTES FRAMBOISE/LEMON CURD
Ces tartelettes sont trop top!!! Elle sont faites maison de A à Z!!! Un pur plaisir! Laissez vous tenter!!!!
INGRÉDIENTS POUR 12 TARTELETTES:
- 200g de farine,
- 250g de sucre,
- 100g de beurre,
- 250g de framboises,
- 100g de mangarine,
- 5 oeufs,
- 2 citrons.
Commencer par réaliser la pâte sablée, l'étaler sur les moules à tartelettes, la piquer avec un fourchette puis l'enfourner à 180° pendant 15 minutes. Réaliser le lemon curd. Laver soigneusement les framboises, les placer au fond des moules et y verser dessus le lemon curd. Enfourner pour 15 minutes à 180°.
PÂTE SABLÉE
INGRÉDIENTS POUR UN FOND DE TARTE:
- 200g de farine,
- 100g de sucre,
- 100g de matière grasse,
- 1 oeuf.
Dans un saladier, mélanger la farine + la matière grasse => sablage grossier. Dans un autre saladier, mélanger le sucre + l'oeuf => Réaliser un ruban. Verser le ruban dans le sablage et réaliser délicatement une boule. NE PAS TROP PÉTRIR. Laisser reposer la pâte 20 minutes.
POULET RÉUNIONNAIS
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
- 4 blancs de poulet,
- 1 poivron rouge,
- 40cl de lait de coco,
- 25cl de coulis de tomate,
- Huile d'olive,
- 2 pincées de curcuma,
- Sel et poivre.
Dans une casserole, faire revenir les blancs de poulet dans de l'huile d'olive. Une fois que les blancs de poulet sont cuits. Les réserver.Couper le poivron en petits cubes. Les réserver. Dans la même casserole, ajouter les cubes de poivron, le lait de coco, les pincées de curcuma, le coulis de tomate. Mélanger entre chaque ajouts. Saler et poivrer.
COULIS DE TOMATE
INGRÉDIENTS POUR 25 CL DE COULIS:
- 2 tomates,
- Huile d'olive,
- 1 cuillère à café de sucre en poudre.
Laver, couper en 2 et épépiner le tomates. Les inciser en croix.
Les plonger dans l'eau bouillante pendant 30 secondes.
Ôter la peau des tomates.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter les tomates, le sucre et l'assaisonner à votre goût, laisser mijoter 20 minutes à petit feu. Mixer le coulis + où - finement.
