PURÉE DE BROCOLIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

• 500g de brocolis,
• 25 cl de crème liquide,
• 1 oignon,
• 1 pincée de muscade,
• 75g de parmesan,
• Sel et poivre.

Cuire dans une casserole d'eau bouillante, les brocolis pendant 8 minutes environ. Les égoutter.
Éplucher l'oignon. Mixer les brocolis et l'oignon.
Dans une casserole, ajouter la crème liquide avec les brocolis et l'oignon mixés. Remuer.
Ensuite ajouter le parmesan, la muscade et enfin le sel et le poivre.