01 septembre 2011

MARBRÉ AU RASPBERRY CURD

    J'ai voulu tenté un marbré avec du raspberry curd, eh bien c'est pas trop mal!!!!!! INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PARTS: 200g de farine, 140g de sucre, 3 oeufs, 8 cl d'huile, 1 sachet de levure chimique, 1 pot de raspberry curd. Préchauffer le four à 180°. Mélanger vigoureusement le sucre et les oeufs. Ajouter l'huile, la levure chimique et la farine. Dans un moule à cake, étaler une couche de pâte puis par petit touche du raspberry curd jusqu'à ce qu'il n'y est plus de préparation. Réaliser des marbrures avec... [Lire la suite]
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22 août 2011

RASPBERRY CURD

Je suis une grande fan de lemon curd alors j'ai voulu éssayer avec d'autres fruits. Alors j'ai tenté avec un fruit rouge de saison!!!! Eh bien c'est pas mal non plus!!!!!! INGRÉDIENTS POUR 2 POTS À CONFITURE: 500g de framboises, 100g de sucre en poudre, 4 oeufs, 150g de mangarine. Laver et mixer les framboises, filtrer les grains. Dans un saladier qui supporte la chaleur, verser les oeufs, les framboises, la margarine et le sucre en poudre. Poser le saladier sur une petite casserole frémissante d'eau, fouetter jusqu'à... [Lire la suite]
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17 août 2011

TARTELETTES FRAMBOISE, LEMON CURD

Ces tartelettes sont trop top!!! Elle sont faites maison de A à Z!!! Un pur plaisir! Laissez vous tenter!!!! INGRÉDIENTS POUR 12 TARTELETTES: 200g de farine, 250g de sucre, 100g de beurre, 250g de framboises, 100g de mangarine, 5 oeufs, 2 citrons. Commencer par réaliser la pâte sablée, l'étaler sur les moules à tartelettes, la piquer avec un fourchette puis l'enfourner à 180° pendant 15 minutes. Réaliser le lemon curd. Laver soigneusement les framboises, les placer au fond des moules et y verser dessus le lemon curd.... [Lire la suite]
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11 août 2011

MOUSSE DE FRAMBOISE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 250g de framboises, 2 blancs d'oeufs, 20 cl de crème liquide, 100g de sucre, 1 pincée de sel. Mixer les framboises. Passer au tamis la purée obtenue. Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement avec la purée de framboises. Fouetter la crème liquide en Chantilly. L'incorporer délicatement avec le mélange précédent. Répartir la mousse dans des verrines et réserver au réfrigérateur pendant 3 heures.  
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