02 avril 2015

GRATIN DE LÉGUMES DU SOLEIL AUX CÂPRES

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron jaune, 2 tomates, 50g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de basilic, Poivre, 2 cuillères à soupe de câpres égouttées, 1 cuillère à soupe de chapelure. Préchauffer le four à 220° (th.7/8). Huiler un plat à gratin. Laver tout les légumes. Les couper en cubes pour le poivron, courgette et aubergine. Couper les tomates en rondelles. Répartir les légumes dans le plat à gratin. Parsemer de basilic, parmesan et câpres. Poivrer. Recouvrir le contenu du plat... [Lire la suite]
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04 mars 2015

AUBERGINES À L'ITALIENNE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 2 grosses aubergines, 400g de chair de tomates, 1 gousse d'ail, 150g de parmesan râpé, Basilic, Poivre aux 4 baies, Huile d'olive. Laver les aubergines et les couper en cubes. Préchauffer le four a 160 °. Mettre les cubes d'aubergines dans un plat, y verser un peu d'huile d'olive et les faire cuire, 10 a 12min dans le four chaud. Pendant ce temps, faires chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir la gousse d'ail pelée, puis ajouter la chair de tomates, poivrezr Faire... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

PAËLLA

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 250g de riz, 4 blancs de poulet, 250g de calamars, 200g de moules surgélées, 1 poivron, 1 petite boîte de petits pois, 3 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 dose de safran, 50 cl de bouillon de volaille, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre. Commencer par couper le poulet en morceaux, plonger les moulesdans de l'eau bouillante et les cuire 15 minutes, réserver. tailler le poivron en fines tranches, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l'ail. Dans une... [Lire la suite]
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16 juin 2014

LASAGNES AUX ÉPINARDS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 9 pâtes à lasagnes selon le plat choisi, 200g de chair de tomate au herbes de Provence, 300g d'épinards haché à la crème surgelés, 6 rondelles de bûche de chèvre, 50g de mangarine, 50g de Maïzena, 1/2 litre de lait, 70g de gruyère râpé, Muscade râpée. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la Maïzena, la mangarine et remuer au fouet jusqu'à épaississement, saupoudrer de muscade râpée, réserver. Dans une seconde casserole, faire chauffer les épinards et la chair à tomate, mélanger.... [Lire la suite]
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04 juin 2014

CARI POULET COCO RÉUNIONNAIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 4 escalopes de poulet, 1 oignon, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 20 cl de lait de coco, 1 clou de girofle, Noix de muscade, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curcuma, Sel et poivre. Éplucher et émincer l'oignon, laver et couper les tomates en dés, émincer l'ail. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile, laisser dorer les escalopes de poulet. Incorporer les oignons. Une fois, les oignons roussis, ajouter le curcuma, la noix de muscade râpée, l'ail et le clou... [Lire la suite]
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01 juin 2014

ENDIVES AU BOURSIN

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 4 endives, 3 tomates, Un Boursin cuisine à l'ail et fines herbes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Poivre. Couper les endives en deux, enlever le coeur des endives, les couper en morceaux. Dans une sauteuse, mettre les morceaux d'endive avec de l'huile. Laver etcouper les tomates, les ajouter dans la casserole. Laisser cuire environ 30 minutes en mélangeant souvent les ingrédients. À la fin de la cuisson, ajouter le Boursin cuisine, mélanger. Servir aussitôt.
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28 mai 2014

PARMENTIER DE COURGETTES, POIVRONS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 2 courgettes, 1 poivrons verts, 300g de viande hâchée, 15 cl de sauce tomate aux herbes de Provence, 1 oignon, Gruyère râpé, Lait, Huile d'olive Thym, Poivre. Éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et la viande hächée. Ajouter la sauce tomate, le thym, mélanger. Laisser réduire. Laver et couper les courgettes en rondelles. Laver et couper en dés le poivron. Beurrer un plat à gratin, verser une couche de courgette, la préparation de vinade hâchée... [Lire la suite]
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11 mai 2014

HAMBURGER

Une p'tite envie d'un hamburger sans se déplacer?? Quoi de mieux que de le réaliser chez soi!!! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: Pains à hamburgers, 4 steaks hachés, Oignons, Tomates, Salade, Ketchup Heinz. Éplucher et émincer les oignons, les réserver. Mettre au four les steaks hachéspendant 20-25 minutes à 180° (th.6). Laver et couper en rondelles les tomates, laver et essorer les feuilles de salade. Lorsque les steaks sont cuits, réaliser les hamburger: Prendre une tranche de pain et la tartinée de ketchup, y déposer des... [Lire la suite]
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27 avril 2014

PAIN DE POISSON

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 10 poissons blancs congelés, 4 oeufs, 1 petite boîte de tomate concentré, Sel et poivre. Faire cuire les poissons au court-bouillon. Égoutterpuis les écraser grossièrementà la fourchette. Battre les oeufs en omelette et y ajouter la tomate concentré, le sel et le poivre.. Mélanger avec le poisson. Beurrer un moule à cake, y verser la préparation. Faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes environ au four à 200° (th.7). SAUCE 1/2 verre de lait, 1/2 verre d'huile d'olive, 1/2... [Lire la suite]
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01 avril 2014

POULET BASQUAIS

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 6 cuisses de poulet, 2 oignons blancs, 2 poivrons rouges, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 4 tomates, 200g de lardons fumés, 3 gousses d'ail, 1Ocl d'huile d'olive, 20cl de vin blanc, 1 cuillère à café de paprika, Thym et laurier, Sel et poivre. Saler et poivrer les cuisses de poulet. Les saupoudrer de paprika et les réserver. Peler et émincer l'ail. Éplucher et émincer les oignons blancs. Laver les poivrons et tomates. Retirer les pédoncules. Couper les poivrons en deux et les... [Lire la suite]
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