22 janvier 2013

TARTE À LA BROUSSE

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 1 pâte brisée, 1 courgette, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, 2 tranches de saumon fumés, 400g de brousse, 2 oeufs, 70g de gruyère râpé, Poivre. Préchauffer le four à 180°. Éplucher la courgette, la couper en rondelles. Couper le saumon en dés. Dans un saladier, mélanger la brousse et les oeufs, le gruyère râpé et le poivre. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette. La badigeonner de moutarde, ajouter les rondelles de courgette. Verser la... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

COURGETTES GRATINÉES À LA CRÈME DE CITRON

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 2 courgettes, 3 tranches de saumon fumés, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, Le jus d'un citron, 1 pincée de sucre, Poivre. Préchauffer votre four à 180°C. Laver et équeuter les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur. Les creuser avec une petite cuillère, en laissant une épaisseur régulière de chair de 2 mm. Récupérer la pulpe et la hacher finement au couteau. Couper le saumon fumé en dés. Réaliser la  crème au citron: Dans une casserole, faire fondre le... [Lire la suite]
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23 février 2011

TAGLIATELLES AU SAUMON

INGRÉDIENTS POUR  4 PERSONNES: 400g de tagliatelles, 200g de saumon fumé, 1 échalote, 20 cl de crème liquide, Poivre. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau. Lorsque l'eau est en ébullition, mettre les tagliatelles. Les faire cuire entre 6 à 8 minutes pour qu'elles soient al dente.Les égoutter.Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée. Ajouter le saumon coupé en morceau. Ensuite, mettre la crème liquide. Ajouter les tagliatelles. Mélanger et poivrer.
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