21 janvier 2014

PURÉE DE CHOUX-FLEUR AUX NOISETTES

INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES: 1kg de chou-fleur (surgelés), 1 oeuf, 1 cuillère à café de poudre de noisette, 25cl de lait, Poivre. Mettre le chou-fleur dans une cocotte-minute. A partir du moment que la soupape de la cocotte-minute, tourne, laisser 20 minutes. É goutter le chou-fleur et le mixer. Le transvaser dans une casserole et y ajouter le lait, l'oeuf battu, la poudre de noisette et le poivre en mélangeant bien.
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17 mai 2013

CRUMBLE DE COURGETTES AU CHÈVRE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 3 courgettes, 150g de bûche de chèvre, 50g de mangarine, 40g de farine, 40g de poudre de noisette, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre du moulin. Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Saler, poivrer et remuer régulièrement. Au bout de 10 minutes environ, retirer du feu et laisser tiédir. Préchauffer le four à 210°c (th.7), préparer la pâte à crumble: verser dans un saladier la farine, la poudre de noisette, la... [Lire la suite]
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24 mars 2013

TARTE AUX POIRES

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 1 pâte brisée, 8 poires, 100g de beurre, 100g de sucre, 50g de poudre d'amandes, 50g de poudre de noisettes, 2 oeufs. Étaler le pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte. Piquer la pâte. Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d'amandes et de noisettes. Ajouter les oeufs. Éplucher et couper en 2 les poires. Disposer les poires sur la pâte. Recouvrir de crème d'amandes et de noisettes. Cuire 40... [Lire la suite]
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31 mai 2012

TARTE TOMATE, MOZZARELLA ET POUDRE DE NOISETTE

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pâte feuilletée, 4 tomates, 2 boules de Mozzarella, 2 oeufs, 25 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de poudre de noisette, Basilic, Sel et poivre. Laver et épépiner les tomates. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. Faire dégorger la mozzarella et la couper en cube. Couper les tomates en lamelles et les disposer sur la pâte. Ajouter la mozzarella. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème liquide, le basilic, sel, poivre et la poudre de... [Lire la suite]
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30 mai 2011

TATIN D'ENDIVES

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pâte feuilletée, 6 endives, Noisettes en poudre, Bûche de chèvre, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de miel de forêt, Huile d'olive, Sel et poivre. Couper les endives en 2 puis en petits morceaux en ôtant le coeur. Verser un filet d'huile d'olive et de la mangarine dans une poêle. Ajouter les endives, le vinaigre balsamique, le sucre, le miel, le sel et le poivre. Laisser revenir 25 minutes (l'eau doit s'évaporer). Beurrer... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

PÂTE À TARTINER AUX NOISETTES

J'ai découvert la pâte à tartiner "maison" grâce à une collègue. La sienne était très bonne!! Elle m'a donné la recette que j'ai modifié un peu pour qu'elle ne soit pas trop calorique!!! Exit la pâte à tartiner Nutella!! Place à celle faite maison!!! Allez je ne vous fait pas plus languir, voici la recette: INGRÉDIENTS POUR 2 POTS À CONFITURE: 397g de lait concentré sucré NESTLÉ, 100g de chocolat noir, 140g de chocolat au lait, 50g de margarine, 85g de noisette en poudre. Dans une casserole, faire fondre la mangarine... [Lire la suite]
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