17 juillet 2012

SALADE DE POIVRONS GRILLÉS ET MOZZARELLA

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2 poivrons jaunes, 2 boules de Mozzarella, 1 gousse d'ail, Huile d'olive, Poivre. Couper les poivrons en deux, les épépiner. Les faire griller au four puis les laisser reposer 15 minutes. Peler les poivrons (la peau se détache toute seule), les détailler en filets.Les recouvrir d'un filet d'huile d'olive, d'ail râpé. Égoutter les boules de Mozzarella et les couper en rondelles, les faire légèrement fondre à la poêle. Les ajouter aux poivrons. Poivrer.... [Lire la suite]
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19 juin 2012

TARTE À LA TOMATE ET A LA MOZZARELLA

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pâte feuilletée, 1 cuillère à soupe de moutarde, 4 tomates, 1 boîte de champignons, 100g de gruyère râpé, 1 boule de Mozzarella, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, Basilic, sel et poivre. Préchauffer le four à 180°. Couper la Mozzarella en rondelles. Beurrer le plat à tarte et piquer la pâte avec une fourchette puis la recouvrir de moutarde. Couper les tomates en rondelles. Égoutter les champignons . Disposer de façon régulière les tomates et les champignons sur le fond de tarte. Saler... [Lire la suite]
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31 mai 2012

TARTE TOMATE, MOZZARELLA ET POUDRE DE NOISETTE

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pâte feuilletée, 4 tomates, 2 boules de Mozzarella, 2 oeufs, 25 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de poudre de noisette, Basilic, Sel et poivre. Laver et épépiner les tomates. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. Faire dégorger la mozzarella et la couper en cube. Couper les tomates en lamelles et les disposer sur la pâte. Ajouter la mozzarella. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème liquide, le basilic, sel, poivre et la poudre de... [Lire la suite]
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22 février 2011

PIZZA AUX 4 FROMAGES

  INGRÉDIENTS POUR UNE GRANDE PIZZA: 140g de concentré de tomate, 1 boule de mozzarella, 1/2 buche de chèvre, 100g de parmesan, 100g de gruyère, Olives vertes, Sauce piquante (facultatif). Réaliser votre pâte à pizza.L'étaler sur une plaque de cuisson.Commencer par le concentré de tomate pour la garnir. Couper la boule de mozzarella  et le chèvre en rondelles. Les disposer sur la pâte.Parsemer de gruyère et de parmesan. Disposer de olives vertes. Mettre la sauce piquante.Enfourner à 200°( th.6). La pizza est... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

GRATIN DE BROCOLIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 500g de brocolis surgelés, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1/2 L de lait demi-écrémé, 2 cuillères à soupe bombées de farine, 1 pincée de noix de muscade, 1 boule de mozzarella, 70g de gruyère, Poivre et sel. Préchauffer le four à 180°.Dans de l'eau bouillante, faire cuire les brocolis pendant 15 minutes. Les égoutter. Mettre les brocolis coupés en deux dans un plat à gratin. Préparer la béchamel dans une casserole: Faire chauffer le lait avec la farine, remuer au fouet jusqu'à... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

TARTE DE COURGETTES ET MOZZARELLA

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 1 pâte feuilleté, 125g de mozzarella, 2 courgettes, 1 boîte de thon de 200g, 20 cl de crème liquide, 3 oeufs, Huile d'olive. Préchauffer le four à 200°. Laver et couper très finement les courgettes en rondelles. Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive et y mettre les courgettes pendant 10 minutes. Dans un plat à tarte, mettre la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette. Recouvrir la pâte avec les courgettes. Ensuite émietter le thon. Mettre la crème liquide, saler et... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

CLAFOUTIS DE MOZZARELLA AUX COURGETTES ET POIVRONS

Eh oui!! encore une recette de clafoutis salée mais j'ai beaucoup aimé la précédente!!! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 1 courgette, 1 poivron rouge, 2 cuillères à soupe de basilic, 2 oeufs, 125g de mozzarella, 25 cl de lait, 1 boîte de tomates pelées, 100g de farine, Sel et poivre. Préchauffer le four à 180° (th.6).Laver et essuyer la courgette et le poivron. Les couper en petits dés. Faire cuire les dés de courgettes et de poivrons avec les tomates pelées dans une sauteuse pendant 20 minutes. Mélanger ensuite la... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

TIAN DE COURGETTES À LA MOZZARELLA

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 kg de petites courgettes, 4 tomates bien mûres, 200g de mozzarella, 6 fines tranches de bacon, 1 gousse d'ail, Origan,  Sel et poivre. Couper les courgettes non pelées en tranches de même épaisseur dans le sens de la longueur.Les huiler. Les faire griller 5 minutes dans une poêle non huilée en les tournant à mi-cuisson. Saler et poivrer.Inciser les tomates en croix et les ébouillanter pendant 30 secondes.Égoutter, peler et les épépiner puis les concasser grossièrement. Peler la gousse... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

TARTE À LA TOMATE

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pate brisée, 4 tomates, 1 tige de basilic, 2 oeufs, 2 boules de mozzarella, 200g de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, Sel et poivre. Laver, sécher et couper les tomates en petit dés dans un saladier. Les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.Laver, sécher, effeuiller et ciseler le basilic. Couper une boule de mozzarella en petits cubes et l'ajouter aux tomates, ainsi que le basilic. Mélanger et réserver au... [Lire la suite]
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20 juin 2009

PIZZA MI-JAMBON MI-FROMAGE

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 250g de farine, 1 sachet de levure boulanger, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 boule de mozzarella, 2 petites boites de concentré de tomate, 1/2 bûche de chèvre, 1/2 roquefort, Gruyère, 2 tranches de jambon, Olives noires, Champignons de Paris. Tout d'abord, faire la pâte à pizza: Préparer LE LEVAIN:  1/4 de farine+ eau+ levure boulanger.Ensuite mettre le levain en boule, l'immerger dans de l'eau tiède voir chaude, attendre qu'il remonte à la surface.Introduire la boule dans... [Lire la suite]
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