09 août 2016

CARI DE COURGETTE ET RHUBARBE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 4 escalopes de poulet, 3 courgettes, 150g de rhubarbes épluchées et en tronçons, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 20 cl de lait de coco, 1 cuillère à café de gimgembre, Piment fort, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curry, Sel et poivre. Laver et couper en dés les courgettes, les faire cuire dans une casserole. Éplucher et émincer l'oignon, laver, émincer l'ail, les réserver. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile, laisser dorer les escalopes de poulet.... [Lire la suite]
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04 juin 2014

CARI POULET COCO RÉUNIONNAIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 4 escalopes de poulet, 1 oignon, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 20 cl de lait de coco, 1 clou de girofle, Noix de muscade, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curcuma, Sel et poivre. Éplucher et émincer l'oignon, laver et couper les tomates en dés, émincer l'ail. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile, laisser dorer les escalopes de poulet. Incorporer les oignons. Une fois, les oignons roussis, ajouter le curcuma, la noix de muscade râpée, l'ail et le clou... [Lire la suite]
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15 avril 2013

TARTE AUX 3 POIVRONS ET AUX CÂPRES

Une pâte tarte composé avec des les restes du frigo et du placard!!! Elle est délicieuse quand même et ne prends pas beaucoup de temps!!! INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pâte brisée, 3 poivrons (rouge, vert et jaune), 1 cuillère à soupe de moutarde forte, 25 cl de lait de coco, 3 oeufs, 6 rondelles de bûche de chèvre, Quelques câpres, Gruyère râpé, Poivre. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette, la badigeonner de moutarde. Laver et couper les poivrons en cubes, les disposer... [Lire la suite]
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14 août 2011

POULET RÉUNIONNAIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 4 blancs de poulet, 1 poivron rouge, 40cl de lait de coco, 25cl de coulis de tomate, Huile d'olive, 2 pincées de curcuma, Sel et poivre. Dans une casserole, faire revenir les blancs de poulet dans de l'huile d'olive. Une fois que les blancs de poulet sont cuits. Les réserver.Couper le poivron en petits cubes. Les réserver. Dans la même casserole, ajouter les cubes de poivron, le lait de coco, les pincées de curcuma, le coulis de tomate. Mélanger entre chaque ajouts. Saler et poivrer.
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24 avril 2011

POULET AU LAIT DE COCO ET CURRY

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 4 blancs de poulet, 20 cl de lait de coco, 1 échalote, 3 cuillères à soupe de curry en poudre, 1 cuillère à soupe de paprika, 3 cuillères à café de noix de coco en poudre, 2 cuillères à café d'amande en poudre, 1 cube de bouillon de volaille, Poivre. Pour débuter, éplucher et émincer l'échalote. Dans une casserole, faire revenir l'échalote, les blancs de poulet dans de la matière grasse. Ajouter le cube de bouillon de volaille. Une fois que les blancs de poulet sont cuits. Les réserver.... [Lire la suite]
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