10 mars 2015

GRATIN DE BROCOLIS À LA MOUTARDE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 800g de brocolis surgélés, 25g de mangarine, 25g de farine, 25 cl de lait, 80g de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de moutarde forte, 2 cuillères à soupe de chapelure, Sel, Poivre. Dans l'autocuiseur, faire cuire les brocolis pendant 10 minutes après que la soupape s'est mise à tourner. Les égoutter. Préchauffer le four à 210° (th.7). Préparer la sauce. Dans une casserole, faire fondre la mangarine, verser la farine. Fouetter 2 minutes à feu doux, puis ajouter le lait versé en filet,... [Lire la suite]
Posté par tirami_choux à 14:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 octobre 2012

GRATIN DE BROCOLIS, COURGETTES AU CHÈVRE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 300g de brocolis, 3 courgettes, 1 bûche de chèvre, 2 cuillères bombées de Maïzena, 1/2 L de lait demi-écrémé, 1 pincée de muscade en poudre,  1 noix de mangarine, Huile d'olive, Sel et poivre. Préchauffer le four à 180° (th.6). Plonger les brocolis dans de l'eau bouillante salée. Éplucher et couper les courgettes en rondelles, les faire revenir dans une poêle à l'huile d'olive. Une fois que les légumes soient cuits les égoutter et les déposer dans un plat à gratin. Dans une... [Lire la suite]
Posté par tirami_choux à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 octobre 2012

GRATIN BROCOLIS ET POIVRONS VERT ET JAUNE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 500g de brocolis, 2 poivrons (1 vert et 1 jaune), 30g de Maïzena, 40 cl de lait, 120g de Comté, 3 pincée d'épice cajun, 3 pincée de paprika, 1 pincée de noix de muscade, Sel et poivre. Préchauffer le four à 180° (th.6). Laver et couper en 2 les poivrons, les épépiner. Les couper en fines lanières. Plonger les brocolis dans de l'eau bouillante salée. Ajouter ensuite les poivrons. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Égoutter les légumes et les déposer dans un plat à gratin. Râper le... [Lire la suite]
Posté par tirami_choux à 10:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 juin 2011

TARTE BROUSSE ET BROCOLIS

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pâte brisée, 500g de brocolis, 400g de brousse, 20 cl de crème liquide, 3 oeufs, 100g de parmesan râpé, Noix de muscade, 1 cuillère à soupe de moutarde, Sel et poivre. Plonger les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Les égoutter. Dans un saladier , battre les oeufs en omelettte, incorporer la brousse, le parmesan, la crème liquide, râper la noix de muscade, saler et poivrer. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette, étaler de la... [Lire la suite]
Posté par tirami_choux à 14:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 avril 2011

TARTE AUX BROCOLIS ET POUDRE D'AMANDES

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 1 pâte brisée, 500g de brocolis, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de moutarde, 30g de gruyère râpé, 30g de poudre d'amandes, Noix de muscade, Sel et poivre. Préchauffer le four à 180° (th.6). Pocher les bouquets de brocolis 2 minutes dans de l'eau bouillante puis égoutter. Étaler la pâte dans un moule à tarte, puis la badigeonner de moutarde. Disposer les bouquets de brocolis dessus. Mélanger les oeufs, la crème liquide, le gruyère râpé, la poudre d'amandes. Assaisonner... [Lire la suite]
Posté par tirami_choux à 13:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 novembre 2010

GRATIN DE BROCOLIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 500g de brocolis surgelés, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1/2 L de lait demi-écrémé, 2 cuillères à soupe bombées de farine, 1 pincée de noix de muscade, 1 boule de mozzarella, 70g de gruyère, Poivre et sel. Préchauffer le four à 180°.Dans de l'eau bouillante, faire cuire les brocolis pendant 15 minutes. Les égoutter. Mettre les brocolis coupés en deux dans un plat à gratin. Préparer la béchamel dans une casserole: Faire chauffer le lait avec la farine, remuer au fouet jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par tirami_choux à 13:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 juillet 2010

PURÉE DE BROCOLIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 500g de brocolis, 25 cl de crème liquide, 1 oignon, 1 pincée de muscade, 75g de parmesan, Sel et poivre. Cuire dans une casserole d'eau bouillante, les brocolis pendant 8 minutes environ. Les égoutter.Éplucher l'oignon. Mixer les brocolis et l'oignon. Dans une casserole, ajouter la crème liquide avec les brocolis et l'oignon mixés. Remuer.Ensuite ajouter le parmesan, la muscade et enfin le sel et le poivre.
Posté par tirami_choux à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 octobre 2009

GRATIN DE BROCOLIS AU ROQUEFORT

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 700g de brocolis frais où surgelés, 10cl de crème liquide, 100g de roquefort SAINT-AGUR où autre, 1 jaune d'oeuf, 15 cl de lait, Sel, poivre, muscade, Gruyère râpé. Faire bouillir les brocolis dans une casserole.Préchauffer le four th°6 (180°). Ensuite mélanger la crème liquide, le lait, le jaune d'oeuf. Assaisonner et rajouter le roquefort coupé en dés.Ajouter les brocolis une fois égouttés au mélange.Verser la préparation dans un plat à gratin.Enfourner pour 45 minutes. Bon... [Lire la suite]
Posté par tirami_choux à 12:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,