10 avril 2015

STRUDEL AUX LÉGUMES

INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES: 1 pâte feuilletée, 6 petites carottes, 300g de poireaux surgelés, 100g de lardons fumés, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de sauce soja, Poivre aux 4 baies. Éplucher les carottes et les couper en julienne dans un saladier. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les poireaux surgelés. Une fois cuit, les égoutter. Les ajouter avec les carottes et l'oignon émincé. Mettre les lardons fumés. Saupoudrer de gingembre, poivrer. Verser la... [Lire la suite]
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24 juin 2014

FONDUE DE POIREAUX AUX CHAMPIGNONS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 700g de poireaux surgelés, 300g de champignons, 10 cl de sauce soja, 20 cl de crème liqiuide, Poivre, Basilic. Mzettre les champignons dans la poêle sans matière grasse, les faire suer pendant 10 minutes. Ajouter les poireaux, poivrer et saupoudrer de basilic puis laisser le tout sur le feu pendant environ 10 minutes. Verser la sauce soja et la crème liquide, remuer et laisser réduire.
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06 février 2014

SOUPE POIREAUX, CAROTTES AUX ÉPICES CAJUNS

INGRÉDIENTS POUR 2/3 PERSONNES: 6 carottes,, 500g de poireaux surgelés, 1 cube de volaille, 2 pincées d'épices cajun. Éplucher les carottes et les couper en tronçons. Dans la cocotte minute, mettre les carottes, les poireaux. Laisser cuire pendant 15 minutes lorsque la soupape se met à tourner. Égoutter les légumes, les mixer. Dans 25 cl d'eau bouillante, mettre le cube de volaille, le délayer. Dans une casserole, mettre les légumes mixés et ajouter petit à petit le bouillon de volaille, mélanger. Assaisonner avec les... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

SOUPE DE LÉGUMES AU CURRY

Avec des températures négatives quoi de mieux qu'une p'tite recette de saison pour se réchauffer! INGRÉDIENTS POUR 2/3 PERSONNES: 5 petites pommes de terres, 5 petites carottes, 200g de poireaux surgelés, 200g de choux-fleur surgelés, 1 cube de volaille, Curry. Éplucher pommes de terres et carottes. Dans la cocotte minute, mettre les carottes, choux-fleur, poireaux et pommes de terre. Laisser cuire pendant 15 minutes lorsque la soupape se met à tourner. Égoutter les légumes, les mixer. Dans 25 cl d'eau bouillante, mettre... [Lire la suite]
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10 mai 2011

FONDUE DE POIREAUX

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 2 poireaux, 50g de mangarine, 20 cl de crème liquide, 1 citron, 2 cuillères à soupe de moutarde forte, Poivre. Couper les poireaux en deux et les recouper en tronçons. Le laver soigneusement. Faire fondre de la mangarine dans une casserole et ajouter les morceaux de poireaux, mélanger, faire cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Presser le citron pour en extraire le jus. Ajouter le jus du citron, la moutarde et la crème liquide aux poireaux. Laisser cuire pendant... [Lire la suite]
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04 mai 2011

TARTE POIREAUX ET CHÈVRE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 1 pâte brisée, 1 poireau, 200g de bûche de chèvre, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de moutarde, Noix de muscade, 70g de gruyère râpé, Poivre. Couper le poireau en deux et le recouper en tronçons. Le laver soigneusement. Faire fondre de la mangarine dans une casserole et ajouter les morceaux de poireaux, mélanger, cet faire cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette, la... [Lire la suite]
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16 avril 2009

GRATIN DE POIREAUX

Une recette de légume pour changer!!! Je l'adore celle-là! INGRÉDIENTS POUR 5 PERSONNES: 2 kg de poireaux frais ou surgelés, 1/2 de lait demi-écrémé, 1 cuillère à soupe bombée de farine, 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena, 1 pincée de noix de muscade (facultatif), 100 g de gruyère râpée, Sel et poivre. Préchauffer à 180°.Laver les poireaux et les couper en petits morceaux. Les faire cuire, bien les égoutter.Réaliser la béchamel: farine + Maïzena + lait + muscade +sel + poivre. La béchamel est prête lorsqu'elle... [Lire la suite]
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