26 février 2014

CHOUX-FLEUR ET POIVRONS GRATINÉS

Petite recette avec les restes de mon frigo!! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 500g de choux-fleurs surgelés, 2 poivrons (vert et rouge), 4 fils de colin d'Alaska, Gruyère râpé, Parmesan râpé, 1/2 boîte de sauce tomate au basilic, Laurier, Thym, Poivre. Dans la cocotte minute, mettre le choux-fleur. Laisser cuire pendant 15 minutes lorsque la soupape se met à tourner. Égoutter les légumes. Laver et couper en cubes les poivrons. Dans un plat à gratin, mettre le choux-fleur et les cubes de poivrons, y verser la sauce... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

PURÉE DE CHOUX-FLEUR AUX NOISETTES

INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES: 1kg de chou-fleur (surgelés), 1 oeuf, 1 cuillère à café de poudre de noisette, 25cl de lait, Poivre. Mettre le chou-fleur dans une cocotte-minute. A partir du moment que la soupape de la cocotte-minute, tourne, laisser 20 minutes. É goutter le chou-fleur et le mixer. Le transvaser dans une casserole et y ajouter le lait, l'oeuf battu, la poudre de noisette et le poivre en mélangeant bien.
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10 décembre 2013

SOUPE DE LÉGUMES AU CURRY

Avec des températures négatives quoi de mieux qu'une p'tite recette de saison pour se réchauffer! INGRÉDIENTS POUR 2/3 PERSONNES: 5 petites pommes de terres, 5 petites carottes, 200g de poireaux surgelés, 200g de choux-fleur surgelés, 1 cube de volaille, Curry. Éplucher pommes de terres et carottes. Dans la cocotte minute, mettre les carottes, choux-fleur, poireaux et pommes de terre. Laisser cuire pendant 15 minutes lorsque la soupape se met à tourner. Égoutter les légumes, les mixer. Dans 25 cl d'eau bouillante, mettre... [Lire la suite]
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20 février 2013

COLIN D'ALASKA SAUCE MOUTARDE ET SES PETITS LÉGUMES

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 4 filets de Colin d'Alaska, 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune), 2 tomates, 200g de chou-fleur, Farine, 1 cuillère à café de moutade, Sel et poivre. Faire cuire le chou-fleur dans une cocotte-minute, l'égoutter et le réserver un fois qu'il est cuit. Laver les tomates et poivrons, les couper en dés. Les faire revenir dans de l'huile d'olive et y ajouter le chou-fleur en fin de cuisson. Saler et poivrer. Fariner les filets de Colin et les secouer pour enlever l'excédent, les cuire dans de... [Lire la suite]
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26 mars 2012

CANNELONI AU VIN BLANC

INGRÉDIENTS POUR 10 CANNELONI: 10 canneloni à farcir, 2 tomates, 1 échalote, 100g de choux-fleur, 25 cl de vin blanc, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 25g de mangarine, Noix de muscade, Lait, Sel et poivre. Éplucher et émicer l'échalote et les gousses d'ail. Laver et couper les tomates en morceaux.Dans une casserole, y mettre les tomate, échalote, ail et le choux-fleur, arroser de vin blanc, saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes. Mixer la préparation grossièrement. Dans une seconde casserole,... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

GRATIN DE CHOU-FLEUR AU CHÈVRE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 1 kg de chou-fleur, 200g de céréales complètes, 150g de fromage de chèvre en bûche, 50 cl de lait, 10g de beurre, 75g d'emmental râpé, 1/2 cuillère à café de curry, Sel et poivre. Préchauffer le four à 210°.Faire cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.Couper le fromage en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les céréales + lait + fromage. Ensuite, ajouter le curry, saler et poivrer.Beurrer le moule et mettre  le chou-fleur, la préparation de fromage et... [Lire la suite]
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22 avril 2009

GRATIN DE CHOU-FLEUR

C'est une recette pas trop compliquée!!!! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 800g de chou-fleur surgelé ou frais, 1/2 L de lait demi-écrémé, 100g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe bombées de Maïzena, 1 pincée de noix de muscade râpée, Huile, Sel et poivre. Préchauffer le four à 180°.Couper les bouquets de chou-fleur et les rincer. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur: ils doivent être tendres.Faire chauffer le lait avec la Maïzena et remuer au fouet jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade et... [Lire la suite]
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