10 avril 2015

STRUDEL AUX LÉGUMES

INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES: 1 pâte feuilletée, 6 petites carottes, 300g de poireaux surgelés, 100g de lardons fumés, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de sauce soja, Poivre aux 4 baies. Éplucher les carottes et les couper en julienne dans un saladier. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les poireaux surgelés. Une fois cuit, les égoutter. Les ajouter avec les carottes et l'oignon émincé. Mettre les lardons fumés. Saupoudrer de gingembre, poivrer. Verser la... [Lire la suite]
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06 avril 2015

PURÉE DE CAROTTES À L'ORANGE

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES: 500g de carottes, 1 pommes de terre, 1 orange, 30g de beurre, Poivre 4 baies. Éplucher et couper en tronçons les carottes. Éplucher la pommes de terre. les placer dans la cocotte-minute. Lorsque la soupape tourne, les laisser cuire 15 minutes. Les égoutter puis les passer au mixeur. Laver, zester et presser l'orange. Ajouter les zestes et le jus d'orange aux carottes. Poivrer. Détentre la texture avec le beurre.
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22 mars 2015

MÉLI-MÉLO DE CAROTTES ET POIVRONS

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES: 5 petites carottes, 1 oignon, 2 poivrons rouges, 1 boîte de germes de soja, 2 où 3 cuillères à soupe de sauce soja, Poivre au 4 baies, Huile d'olive, Paprika en poudre. Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Peler et couper les carottes en fines rondelles, puis les faire dorer avec les oignons. Découper les poivrons en petits morceaux et les rajouter dans la poêle. Ajouter le paprika, le poivre. Égoutter les germes de soja puis les rajouter dans la poêle. Ajouter la... [Lire la suite]
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24 février 2015

SOUPE DE CAROTTES ET CHÈVRE AU CURRY

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES: 5 petites pommes de terres, 4 petites carottes, 4 tranches de bûche de chèvre, 1 cube de volaille, Curry. Éplucher pommes de terres et carottes. Dans la cocotte minute, mettre les carottes et pommes de terre. Laisser cuire pendant 15 minutes lorsque la soupape se met à tourner. Égoutter les légumes, les tranches de chèvres sans les croûtes, les mixer. Dans 25 cl d'eau bouillante, mettre le cube de volaille, le délayer. Dans une casserole, mettre les légumes mixés et ajouter petit à petit le... [Lire la suite]
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06 février 2014

SOUPE POIREAUX, CAROTTES AUX ÉPICES CAJUNS

INGRÉDIENTS POUR 2/3 PERSONNES: 6 carottes,, 500g de poireaux surgelés, 1 cube de volaille, 2 pincées d'épices cajun. Éplucher les carottes et les couper en tronçons. Dans la cocotte minute, mettre les carottes, les poireaux. Laisser cuire pendant 15 minutes lorsque la soupape se met à tourner. Égoutter les légumes, les mixer. Dans 25 cl d'eau bouillante, mettre le cube de volaille, le délayer. Dans une casserole, mettre les légumes mixés et ajouter petit à petit le bouillon de volaille, mélanger. Assaisonner avec les... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

SOUPE DE LÉGUMES AU CURRY

Avec des températures négatives quoi de mieux qu'une p'tite recette de saison pour se réchauffer! INGRÉDIENTS POUR 2/3 PERSONNES: 5 petites pommes de terres, 5 petites carottes, 200g de poireaux surgelés, 200g de choux-fleur surgelés, 1 cube de volaille, Curry. Éplucher pommes de terres et carottes. Dans la cocotte minute, mettre les carottes, choux-fleur, poireaux et pommes de terre. Laisser cuire pendant 15 minutes lorsque la soupape se met à tourner. Égoutter les légumes, les mixer. Dans 25 cl d'eau bouillante, mettre... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

SOUFFLÉ À LA CAROTTE ET AU COMTÉ

  Après une petite absence, me revoilà!!! INGRÉDIENTS POUR 4 PETITS SOUFFLÉS: 1/4 de litre de lait, 50g de beurre, 50g de farine, 3 oeufs, 75g de Comté râpé, 1 carottes ou 2 petites. Faire chauffer le lait. Dans une seconde casserole, faire fondre le beurre et incorporer la farine. Éplucher la carotte et la râper. Ajouter le lait, le Comté râpé et les jaunes d'oeufs, la carotte râpée. Monter les blancs en neige et les incorporer dans la préparation. Préchauffer le four à 200°. Beurrer les moules et y verser la... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

CARROT CAKE

Ce cake américain m'a toujours intrigué, un cake avec des légumes, j'avais jamais vu çà!!! donc je me lance car sur les blogs, je n'entends que tu bien!!! Allez c'est parti!! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 400g de carottes, 250g de farine, 50g de sucre en poudre, 20 cl d'huile, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 2 cuillères en poudre de cannelle.      NAPPAGE: 6 carrés de fromage Kiri, 1 sachet de sucre vanillé, 150g de sucre en poudre, 10g de mangarine. Préchauffer le four à 180° (th.6).... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

CAROTTES FONDANTES AUX RAISINS SECS

Une recette simple et qui donne un petit goût sucrée aux carottes!! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 600 g de carottes, 100 g de lardons fumés, 50 g de raisins secs, 2 cuillères à café de fond de veau, 25 cl de vin blanc, 5 cl d'eau. Faire revenir les lardons fumés dans de la mangarine. Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles les carottes. Les ajouter avec les raisins secs aux lardons fumés. Saupoudrer de fond de veau, mélanger, verser le vin blan et un peu d'eau. Couvrir. Faire mijoter à feu doux, les carottes... [Lire la suite]
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15 avril 2011

COUSCOUS

Les températures extérieures ont baissés, alors quoi de mieux pour se réchauffer un petit couscous maison. Je me suis lancée pour mon premier!!!!!!!! INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 500g de semoule moyenne, 700g de veau à bouillir, 1kg de pois chiches, 3 courgettes, 2 carottes, 1 navet, 2 pommes de terre, 200g d'haricots, 50g de beurre, 70g de tomate concentré, HARISSA. Pour débuter, faire revenir les morceaux de veau avec de la mangarine dans le couscoussier. Ajouter la tomate concentré et un peu d'eau. Dans un... [Lire la suite]
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