CAKE RHUM-RAISINS

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSOONNES:

• 250g de farine,
• 150g de sucre en poudre,
• 150g de beurre,
• 3 oeufs,
• 100g de raisins de Corinthe,
• 2 cl de rhum,
• 1 sachet de levure chimique.

Faire ramollir le beurre. Le travailler avec le sucre puis les oeufs entier (l'un après l'autre). Mettre d'un seul coup la farine et travailler énergiquement pour alléger la pâte. Incorporer les raisins de Corinthe macérés dans le rhum. Incorporer la levure. Verser dans un moule beurré. Faire cuire à 180° pendant 45 minutes.