TARTE AU CITRON

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES:

• 1 pâte brisée,
• 6 oeufs,
• 250g de sucre,
• 3 citrons non traités,
• 80g de beurre.

Préchauffer le four à 210° (th.7). Râper les zestes et presser le jus des 3 citrons. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter les zestes, le jus de citron et le beurre fondu. Baisser le four à 180° (th.6). Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Verser la préparation au citron et enfourner pour environ 35 minutes. La servir bien froide.