Soufflé de potiron

INGRÉDIENTS POUR 4 PETITS SOUFFLÉS:

  • 1/8 de litre de lait,
  • 25g de beurre,
  • 25g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 1 moitié de potiron,
  • Poivre,
  • Noix de muscade.


Faire chauffer le lait.
Dans une seconde casserole, faire fondre le beurre et incorporer la farine.
Ajouter le lait, le gruyère et le jaune d'oeuf. Mixer le potiron puis l'ajouter. Monter les blancs en neige et les incorporer dans la préparation. Assaisonner de poivre et râper une noix de muscade. Préchauffer le four à 200°.
Beurrer les moules et y verser la préparation. Enfourner Pour 20 minutes à 1/3 de la hauteur du four.
Bon appétit!!!!!!!!!!!!