Tatin d'endives au curry

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES:

  • Une pâte brisée,
  • 3 grosses endives,
  • 50g de mangarine,
  • 2 cuillères à soupe de curry,
  • 3 cuillères à soupe de cassonade,
  • Sel et poivre.

Tatin d'endives au curry2

Épluchez les feuilles d'endives.
Dans une sauteuse, faites revenir les endives avec la mangarine et 2 cuillères à soupe de cassonade, en les retournant régulièrement. Saler et poivrer.
Préchauffez le four Th 6 (180°C).
Laisser cuire les endives  20 minutes, les saupoudrer de curry. S'il reste de l'eau de cuisson, l'évaporer.
Versez le reste de cassonade dans le fond du moule, parsemer de petits morceaux de beurre, disposer les endives, recouvrir avec la pâte brisée.

Tatin d'endives au curry 3