PÂTE BRISÉE

INGRÉDIENTS POUR UN FOND DE TARTE:

• 150g de farine,
• 75g de matière grasse,
• 1 pincée de sel,
• environ 1 verre d'eau à moutarde.

Dans un saladier, verser la farine (faire une fontaine). Incorporer la matière grasse => sablage grossier. Ajouter petit à petit l'eau en formant une boule Verser le ruban dans le sablage et réaliser délicatement une boule. NE PAS TROP travailler la pâte. Laisser reposer la pâte 20 minutes au frais en la couvrant.