Moelleux ananas -mascarpone

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES:

  • 4 oeufs,
  • 340g d'ananas au sirop,
  • 250g de mascarpone,
  • 320g de farine,
  • 100g de mangarine fondue,
  • 1 sachet de levure chimique.

Égoutter les tranches d'ananas (garder le sirop d'ananas) et les couper en dés, dans un saladier battre les oeufs avec le sirop, la mascarpone, bien mélanger puis ajouter la farine, la levure, la mangarine fondue et les dés d'ananas, bien travailler la pâte et la verser dans un moule à manqué. Cuire à 180° pendant 40 minutes. Vérifier avec la lame d'un couteau la cuisson.