TARTE BROUSSE ET BROCOLIS

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES:

• 1 pâte brisée,
• 500g de brocolis,
• 400g de brousse,
• 20 cl de crème liquide,
• 3 oeufs,
• 100g de parmesan râpé,
• Noix de muscade,
• 1 cuillère à soupe de moutarde,
• Sel et poivre.

Plonger les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Les égoutter. Dans un saladier , battre les oeufs en omelettte, incorporer la brousse, le parmesan, la crème liquide, râper la noix de muscade, saler et poivrer. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette, étaler de la moutarde dessus. Mettre les brocolis puis verser la préparation fromagère. Enfourner pour 30 minutes à 180°.