750 grammes
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Et si on goûtait ???
25 mai 2011

GLACE À LA NOIX DE COCO

Glace_a__la_noix_de_coco

Une petite recette rafraîchissante avec ces grosses chaleurs!!!!

INGRÉDIENTS POUR 1 LITRE DE GLACE:

  • 40 cl de lait,
  • 20 cl de crème liquide à 30 %,
  • 110g de sucre en poudre,
  • 3 jaunes d'oeufs,
  • 60g de noix de coco râpé.

Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre en poudre. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la noix de coco en poudre sans laisser bouillir. Verser petit à petit le lait dans les jaunes d'oeufs en fouettant, puis verser ce mélange dans la casserole sur feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser ce mélange dans un saladier et le réserver. Fouetter la crème liquide. La mélanger à la préparation refroidie.

AVEC SORBETIÈRE: verser la préparation dans l'appareil, puis le conserver au congélateur.

SANS SORBETIÈRE: verser la préparation dans un bac à glace et le mettre 2 heures au congélateur. Battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Le remettre au congélateur pour 2 heures. Recommencer l'opération du fouet. Laisser raffermir la glace.

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Commentaires
L
Humm très intéressant, j'adore la noix de coco sous toutes ses formes :)
Et si on goûtait ???
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