endives___la_biere

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

  • 5 endives,
  • 3 cuillères à soupe de cassonade,
  • 1 oignon,
  • 1 échalote,
  • 100g de lardons fumés,
  • 25 cl de bière,
  • Poivre.

Couper les endives en deux et ôter le coeur. Les couper en morceaux. Éplucher et émincer l'échalote et l'oignon. Dans une casserole, faire revenir dans de la matière grasse:  les lardons, l'échalote et l'oignon. Ajouter les endives, la cassonade, le poivre et verser la bière. Mélanger. Laisser cuire pendant 1 heure à feu doux.