22 août 2011

RASPBERRY CURD

Je suis une grande fan de lemon curd alors j'ai voulu éssayer avec d'autres fruits. Alors j'ai tenté avec un fruit rouge de saison!!!! Eh bien c'est pas mal non plus!!!!!! INGRÉDIENTS POUR 2 POTS À CONFITURE: 500g de framboises, 100g de sucre en poudre, 4 oeufs, 150g de mangarine. Laver et mixer les framboises, filtrer les grains. Dans un saladier qui supporte la chaleur, verser les oeufs, les framboises, la margarine et le sucre en poudre. Poser le saladier sur une petite casserole frémissante d'eau, fouetter jusqu'à... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

LEMON CURD

INGRÉDIENTS POUR 1 POT À CONFITURE: 4 oeufs, 2 citrons, 100g de margarine, 150g de sucre en poudre. Presser le jus des 2 citrons. Dans un saladier qui supporte la chaleur, verser les oeufs, le jus de citron, la margarine et le sucre en poudre. Poser le saladier sur une petite casserole frémissante d'eau, fouetter jusqu'à épaississement du mélange. Verser dans un pot à confiture. Le lemon curd se conserve au réfrigérateur. C'est vraiment top, je le déguste à la petite cuillère mais j'ai aussi pleins d'autre idée pour... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

TRUFFES AU CHOCOLAT NOIR

Voilà, les fêtes de Noël sont arrivées!!!!!!!!!!! Super, vive la neige, les cadeaux, les petits délices chocolatés, les bons repas en famille... et je n'oublie pas le principal: le PÈRE NOËLl!!!! Donc voici, une première recette qui se rapporte à l'esprit de Noël......... INGRÉDIENTS POUR 20 TRUFFES: 200g de chocolat noir pâtissier, 10 cl de crème liquide, 25g de cacao amer VAN HOUTEN. Faire chauffer la crème liquide et le chocolat coupé en morceau. La préparation doit être bien lisse. Mettre au réfrigérateur pendant... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

PÂTE À TARTINER AUX NOISETTES

J'ai découvert la pâte à tartiner "maison" grâce à une collègue. La sienne était très bonne!! Elle m'a donné la recette que j'ai modifié un peu pour qu'elle ne soit pas trop calorique!!! Exit la pâte à tartiner Nutella!! Place à celle faite maison!!! Allez je ne vous fait pas plus languir, voici la recette: INGRÉDIENTS POUR 2 POTS À CONFITURE: 397g de lait concentré sucré NESTLÉ, 100g de chocolat noir, 140g de chocolat au lait, 50g de margarine, 85g de noisette en poudre. Dans une casserole, faire fondre la mangarine... [Lire la suite]
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