12 juin 2014

CUAJADA DE CERISES

Enfin les premières cerises!! J'avais envie d'un dessert aux cerises, mais je ne voulais pas faire l'éternel clafoutis!! Et , çà faisait un p'tit moment que je n'avais pas mangé de ce flan espagnol!! INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 1 yaourt brassé au citron (garder le pot de yaourt qui va servir de mesureur), 2 pots de farine, 1 pot de sucre en poudre, 4 pots de lait, 50g de beurre, 2 oeufs, Quelques cerises, Cannelle en poudre.   Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre au micro-onde. Verser le... [Lire la suite]
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23 mai 2014

TARTE POIRES, SPÉCULOOS

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 1 pâte brisée, 1 grosse boite de poires au sirop, 2 oeufs, 25g de sucre en poudre, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos, 2 spéculoos pour émietter. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter la pâte de spéculoos. Bien mélanger, ajouter la crème puis la farine. Étaler la pâte dans un plat à tarte, la pîquer avec une fourchette. Égoutter les poires au sirop mais garder le jus. Disposer les... [Lire la suite]
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02 février 2014

CRÊPES CHOCOLATÉES

INGRÉDIENTS POUR 6 CRÊPES: 4 verres de lait, 2 verres de farine, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de chocolat amer Van Houten Mélanger les verres de lait, les verres de farine, les oeufs et l pincée de se, le sucre et le chocolat amer. Lorsque tout est bien mélanger, il n'y a plus qu'a les faire cuire dans une poêle bien chaude. Déguster aussitôt!!!!!  
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18 janvier 2014

TARTE CRUMBLE, ANANAS, MASCARPONE

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES: 1 pâte brisée, 1 boite d'ananas au sirop, 250g de mascarpone, 1 cuillère à soupe de poudre d'amande, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 oeufs. Pour le crumble: 50g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre.  Étaler la pâte dans un moule et la piquer.. Essorer les ananas au sirop et les couper en morceaux. Réserver. Dans un saladier, mélanger mascarpone, poudre d'amande, sucre et oeufs pour obtenir un mélange homogéne et bien lisse. Réserver. Faire le... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

TARTE BOURDALOUE

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 1 pâte brisée, 1 boîte de poires au sirop, 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf, 180g de beurre, 80g de sucre glace, 80g d'amande en poudre, 15 cl de lait, 20g de sucre en poudre, 10g de Maïzena. PRÉPARER LA CRÈME PATISSIÈRE:Faire bouillir les 15 cl de lait. Fouetter le jaune d'oeuf et les 20g de sucre en poudre.Ajouter la MaÏzena, puis le lait. Reverser dans la casserole. Faire épaissir 2 minutes en fouettant. Laisser refroidir. PRÉPARER LA CRÈME D'AMANDES: Dans un saladier, fouetter le... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

CLAFOUTIS AUX CERISES

INGRÉDIENTS POUR 8 PARTS: 100g de farine, 30g de poudre d'amande, 90g de sucre en poudre, 4 oeufs, 400g de cerises dénoyautées ou pas, 25 cl de lait, 20cl de crème liquide. Préchauffez le four à 180°C. laver et équeuter les cerises, les dénoyauter ou pas (moi cette fois-ci, je ne les ai pas dénoyauté!! je n'avais pas envie que la cuisine ressemble à un épisode de Dexter!!LOL). Dans un saladier, verser la poudre d'amande, la farine et le sucre. Ajouter les oeufs un par un, le lait et la crème liquide et battre... [Lire la suite]
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13 juin 2013

TARTE FRAISE, RHUBARBE

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 1 pâte brisée, 500g de rhubarbe, 250g de fraises, 25 cl de crème liquide, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé. Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Mélanger dans un saladier avec du sucre en poudre et mettre au frais 30 minutes. Les égoutter. Laver et équeter les fraises puis les couper en deux. Battre les oeufs, le sucre vanillé et la crème liquide. Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette. Parsemer les fraises et la rhubarbe sur le fond de tarte, verser la préparation... [Lire la suite]
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19 avril 2013

TARTE AU CITRON

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1 pâte brisée, 6 oeufs, 250g de sucre, 3 citrons non traités, 80g de beurre. Préchauffer le four à 210° (th.7). Râper les zestes et presser le jus des 3 citrons. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter les zestes, le jus de citron et le beurre fondu. Baisser le four à 180° (th.6). Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Verser la préparation au citron et enfourner pour environ 35 minutes. La servir bien froide.
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24 mars 2013

TARTE AUX POIRES

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 1 pâte brisée, 8 poires, 100g de beurre, 100g de sucre, 50g de poudre d'amandes, 50g de poudre de noisettes, 2 oeufs. Étaler le pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte. Piquer la pâte. Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d'amandes et de noisettes. Ajouter les oeufs. Éplucher et couper en 2 les poires. Disposer les poires sur la pâte. Recouvrir de crème d'amandes et de noisettes. Cuire 40... [Lire la suite]
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22 avril 2012

CUAJADA AUX FRAISES

Il y a longtemps que je n'avais pas fais de Cuajada, Il me restais des fraises qui commençais par prendre un malaise!! Donc ni une ni deux, j'ai sauté sur l'ocass' de faire une Cuajada!! INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES: 2 pots de farine, 50g de beurre, 1 pot de sucre en poudre, 2 oeufs, 4 pots de lait, 1 yaourt nature, Graines d'anis, Fraises. Laver et équeuter les fraises. Les réserver. Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre au micro-onde. Verser le yaourt dans un saladier et y ajouter les oeufs,... [Lire la suite]
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